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    翻沙芋頭
    
        
    
        
        

        　翻沙芋頭是潮汕特色美食，潮汕地區(qū)，每年的八月十五總會做這道翻沙芋頭。

        　菜品特色

        　返沙是潮州菜的一種烹調(diào)法，是把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成，吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。


    ▲此文章圖文來源：互聯(lián)網(wǎng)
    
        


    

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