鹽鴻薄殼美食節(jié)富有特色的美食文化引來八方賓客。

    昨天上午，2017汕頭澄海薄殼美食文化旅游節(jié)在鹽鴻鎮(zhèn)文體廣場開幕，通過展示地方特色文化傳承，讓鹽鴻薄殼米美食大放異彩。

    本屆薄殼美食節(jié)以“微笑澄海 文明鹽鴻”為主題，倡導(dǎo)將文明融入美食，將微笑融入生活，讓真誠微笑、文明言行成為市民自覺行動。據(jù)介紹，鹽鴻薄殼美食節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了8屆，其影響面不斷擴(kuò)大，受到多方關(guān)注。鹽鴻薄殼米加工沿用傳統(tǒng)加工方法，并創(chuàng)新蒸汽拍薄殼米技術(shù)，純?nèi)斯どa(chǎn)的薄殼米以其顆粒鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特而遠(yuǎn)近馳名。依托得天獨(dú)厚的海鮮資源優(yōu)勢和極富特色的地方美食文化，當(dāng)?shù)卣铝Υ蛟煲粭l集加工、銷售、餐飲、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，不斷將這一特色產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。今年4月，以壯雄薄殼美食園為申報(bào)主體的薄殼米傳統(tǒng)制作工藝成功入選汕頭市非遺名錄。

    活動現(xiàn)場，主辦方組織展示傳統(tǒng)薄殼米制作工藝申遺過程，游客在觀摩的同時還動手制作薄殼米粽球、薄殼米粿、薄殼米烙等特色菜肴，直觀感受鹽鴻薄殼美食的獨(dú)特魅力。