作為聞名遐邇的“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”，揭陽普寧市已有700多年的青梅種植加工歷史，是國(guó)內(nèi)最大的青梅產(chǎn)銷集散地。普寧青梅是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前普寧全市青梅種植面積超16萬畝，年產(chǎn)量超5萬噸。
近年來，普寧青梅企業(yè)積極創(chuàng)新，推出新產(chǎn)品搶占新賽道，誕生了眾多深受市場(chǎng)喜愛的青梅制品。據(jù)介紹，經(jīng)過多年發(fā)展，普寧青梅現(xiàn)已開發(fā)出鹽漬、涼果、果酒、飲料、熏制等5大類200多個(gè)青梅精制產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外，帶動(dòng)梅農(nóng)致富，小青梅成助農(nóng)增收“致富果”。
走進(jìn)青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)品展廳內(nèi)各式各樣的青梅制品令人目不暇接。其中，一款由普寧企業(yè)生產(chǎn)的新品牌“椿山曉”青梅酒尤其引人注目。質(zhì)樸典雅的包裝充滿潮汕特色，酒體聞之香氣輕柔，品之口感醇甜，富有青梅韻味。
“好的原料，才能做出一杯好的梅子酒，正因?yàn)槠諏幱兄|(zhì)量極佳的青梅，我們才選擇在普寧生產(chǎn)梅酒。”該產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“椿山曉”青梅酒從原材料生產(chǎn)到加工釀造再到灌裝，歷經(jīng)12道工藝工序，都在青梅原產(chǎn)地普寧完成。
普寧市位于廣東省東南部，潮汕平原西緣，榕江、練江和龍江上游，北回歸線橫貫市境北部，水資源豐富，四季溫和，雨量充沛，為青梅種植造就了絕佳環(huán)境，也讓普寧青梅有了果大、肉厚、核小、酸度高等優(yōu)點(diǎn)。
除了原材料“加分項(xiàng)”，普寧青梅完備的產(chǎn)業(yè)鏈，也成為眾多普寧青梅企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的優(yōu)勢(shì)。據(jù)“椿山曉”產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從青梅果園到生產(chǎn)工廠，最近的距離僅在5公里以內(nèi)，青梅當(dāng)日采收當(dāng)日運(yùn)輸，篩選后清洗入壇，最大程度縮短了空間與時(shí)間的距離，得以保證青梅的新鮮。
生產(chǎn)于普寧的“椿山曉”，在出品的過程中也融入了眾多潮汕元素。除原味青梅酒外，青梅酒還與潮汕非遺單叢茶結(jié)合，推出單叢茶梅酒，并以充滿設(shè)計(jì)感的竹節(jié)杯灌裝，打造成深受年輕顧客喜愛的潮汕特色伴手禮。據(jù)介紹，品牌自2023年11月推出短短半年時(shí)間，銷售額便已突破千萬元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
“椿山曉”等普寧青梅制品的出圈出彩，離不開普寧市長(zhǎng)期以來對(duì)青梅產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)培育。近年來，普寧市以青梅產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”為抓手，大力推行“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式。乘著省委“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的浩蕩東風(fēng)，普寧市迎來了青梅產(chǎn)業(yè)的“又一春”。
今年4月，普寧市還舉辦了全國(guó)首個(gè)青梅AI發(fā)布會(huì)，通過AI賦能農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，發(fā)布“普寧美梅”青梅AI，借助現(xiàn)代科技的力量，推動(dòng)普寧青梅產(chǎn)業(yè)智能化、高效化、品牌化發(fā)展，進(jìn)一步打響普寧青梅的“金字招牌”。
普寧市現(xiàn)已成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，擁有青梅加工企業(yè)70多家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，年產(chǎn)值超20億元，產(chǎn)品暢銷日本等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，帶動(dòng)30多萬梅農(nóng)增收致富，小青梅成為“致富果”，撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。
文丨記者 陳鍇躍 通訊員 羅凱瀚
圖丨受訪者供圖
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